Supa-Crema de broccoli cu branza

O reteta delicioasa de supa-crema de broccoli cu branza Roquefort, ceapa, ulei de masline, cartof, supa de legume.

Ingrediente:

• 1 ceapă mare, tocată
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 cartof mare, tăiat cubuleţe
• 1 litru zeamă de supă de legume
• 300 g broccoli,-tocat mare
• 100 g brânză (preferabil Roquefort) sfărâmată

Mod de preparare:

Intr-o cratiţă se rumeneşte ceapa în ulei, până când se înmoaie. Apoi se adaugă cartoful, supa de legume şi se lasă totul să fiarbă aproximativ 20 minute, până când carto­ful s-au înmuiat.

Se adaugă broccoli şi se fierbe 3-4 minute, până se înmoaie, dar rămâne încă verde.

Se toarnă toate ingredientele într-un blender, se adaugă jumătate din brânza Roquefort şi se pasează, până când se obţine o cremă fină.

Supa-cremă se serveşte presărată cu brânza rămasă.

Supa-Crema de broccoli cu branza

Pofta buna!