Supa clara de ceapa

Supa clara de ceapa din: ceapa, usturoi, bacon, carne tocata de vita, apa, maghiran, cepsoara, sare, piper, ulei, albusuri.

Ingrediente:

• 600 g ceapa taiata mare
• 20 g usturoi
• 200 g bacon taiat
• 500 g carne tocata de vita
• 1 l apa rece
• 1 legatura maghiran
• 1 legatura cepsoara, taiata fin
• sare
• piper
• ulei
• 3 albusuri

Mod de preparare:

Incingi uleiul şi căleşti baconul câteva minute. Adaugi ceapa, sarea şi pi-perul şi laşi la foc mare să se.înmoaie, apoi torni apă şi ţii la fiert până când se caramelizează ceapa. O dai deoparte, la rece.

Intr-o oală ţinută la congelator, pui carnea tocată, usturoiul zdrobit, maghiranul, cele 3 albuşuri, sarea şi torni litrul de apă rece. Amesteci, adaugi ceapa caramelizată, guşti, potriveşti de sare şi laşi oala la foc foarte mic până când fierbe carnea.

Strecori zeama printr-o sită. Serveşti supa clară, presărată cu cepşoară.

Supa clara de ceapa

Pofta buna!