Sufleu de roşii cu macaroane

O reteta delicioasa de sufleu de rosii cu macaroane din: macaroane, sare, usturoi, sardele in ulei, busuioc, mascarpone, parmezan, coaja rasa de lamaie, ceapa, mozzarella, rosii, oregano, piper si ulei de masline.

Ingrediente:

• 400 g macaroane
• sare
• 2 căţei de usturoi
• 3 filleuri de sardele în ulei (conservă)
• 1 legătură busuioc
• 80 g mascarpone
• 5 linguri parmezan ras
• coaja rasă de la 1/2 lămâie
• 100 g ceapă
• 375 g mozzarella
• 500 g roşii asortate
• 3 fire oregano
• piper
• 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Macaroanele se pun la fiert într-o cantitate mare de apă cloco­tită cu sare, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Se toacă usturo­iul, busuiocul şi sardelele scurse. Se amestecă usturoiul, sardelele, jumătate din cantitate de busuioc cu mascarpone, 3 linguri de par­mezan şi cogjă de lămâie.

Se trec pastele prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă. Se ames­tecă împreună cu crema de mas­carpone şi se aşază într-o formă de sufleu unsă.

Se încinge cuptorul la 200 °C. Se curăţă ceapa şi se taie felii subţiri. Se lasă să se scurgă mozzarella şi se taie felii. Se spa­lă roşiile, se curăţă şi, în funcţie de mărime, se taie felii. Se spală oregano şi se rup frunzuliţele. Se amestecă cu pastele 2 linguri de parmezan şi o treime din can­titatea de mozzarella; se sărează şi se piperează.

Se repartizează deasupra roşiile, ceapa, restul de mozzarella, busuiocul rămas şi oregano; se sărează şi se pipe­rează sufleul şi se stropeşte cu ulei de măsline; se coace la cup­tor 35-40 min. Se scoate şi se serveşte imediat.

Sufleu de roşii cu macaroane

Pofta buna!