Sufleu de lamaie cu migdale

Sufleu de lamaie cu migdale din: zahăr fin, unt, oua, coajă de lămâie, suc de lămâie, făină, migdale decojite şi măcinate, lapte, fulgi de migdale, lămâie, zahăr brun.

Ingrediente:

• 1/2 cană zahăr fin
• 70 g unt la temperatura camerei
• 2 ouă
• 1 linguriţă coajă de lămâie rasă
• 2 linguri suc de lămâie
• 2 linguri făină
• 2 linguri migdale decojite şi măcinate
• 300 ml lapte
• 2 linguri fulgi de migdale
• 1 lămâie tăiată felii
• 2 linguri zahăr brun

Mod de preparare:

Se bat 50 g unt adău­gând treptat zahăr. Se adaugă 2 gălbenuşuri bă­tute, coajă şi suc de lămâie, făină şi migdale şi se bate în continuare, adăugând şi laptele.

Se bat albuşurile şi se înglobează treptat, adă­ugând şi 1 lingură fulgi de migdale. Se unge forma cu unt şi se aşază înăuntru aluatul; se presară restul de fulgi de migdale.

Se rumeneşte 40-45 min. la cuptorul încins la 165°C. Când este aproape gata, se topeşte untul într-o crăticioară şi se presară za­hăr; se lasă să se dizolve amestecând frecvent.

Se adaugă feliile de lă­mâie, se amestecă şi se, dau în clocot. Se scoate prăjitura din cuptor şi se toarnă deasupra sosul cu feliile de lămâie cara­melizate.

Sufleu de lamaie cu migdale

Pofta buna!