Sufleu delicios de caise

Sufleu delicios de caise din: albus, marmelada, zahar, unt.

Ingrediente:

• 2 albuşuri
• 100 g marmeladă de caise
• 180 g zahăr pudră
• unt pentru uns

Mod de preparare:

Albuşurile cu zahărul pudră se pun înttr-un castron, se bat bine până se obţine o spumă foarte tare. In acest timp se încor­porează în spumă, încetul cu încetul, marmelada de caise.

Când spuma a devenit tare, compoziţia see pune într-o formă unsă cu unt. Deasupra se trag cu furculiţiţa dungi neregulate, se presară puţin zahăr pudră şi se coacte la foc mic fără a închide uşa cuptorului complet.

Pofta buna!