Sufleu de varza de Bruxelles

Sufleu de varza de Bruxelles din: varza de Bruxelles, oua, lapte, smantana, unt, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g varză de Bruxelles
• 6 ouă
• 300 ml lapte
• 100 ml smântână
• 180 g unt
• 100 g făină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă verzişoarele, se spală şi se înăbuşă în 60 g unt bine încins.

Se adaugă sare şi smântână şi se lasă la foc mic timp de 20 de minute. Separat se pregăteşte un sos alb compus din: unt (100 g), făină şi lapte. Se amestecă sosul cu varza de Bruxelles, piper, restul de sare, gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă.

Se tapetează o tavă cu unt şi se toarnă în ea compoziţia rezultată.

Se dă la foc iute, la cuptor, 25 de minute.

Pofta buna!