Sufleu de varza cu cascaval

Sufleu de varza cu cascaval din: varza, unt, smantana, faina, pesmet, cascaval, oua, sare.

Ingrediente:

• 800 g varză albă
• 100 g unt
• 100 ml smântână
• o linguriţă făină
• o lingură pesmet
• 25 g caşcaval
• 3 ouă
• sare

Mod de preparare:

Se curăţă, se spală şi se opăreşte varza, după care se “taie fideluţă şi se amestecă împreună cu: untul ^7 5 g) frecat cu făină, smântână (75 g), caşcavalul ras, sarea, gălbenuşurile şi la urmă albuşurile bătute spumă.

într-o formă unsă şi tapetată cu pesmet, se toarnă compoziţia, se adaugă deasupra restul de unt, smântână şi pesmetul, .se pune în cuptorul încins la foc iute, timp de 20 de minute.

Se serveşte fierbinte.

Pofta buna!