Sufleu de telemea

Sufleu de telemea din: unt, faina, lapte, oua, telemea, nucsoara, piper.

Ingrediente:

• 60 g unt
• 50 gfăină
• 500 ml lapte
• 4 ouă
• 125 g telemea sărată bine scursă
• un pic de nucşoară
• piper

Mod de preparare:

Laptele si nucşoara se fierb. într-o tigaie se topeşte untul. Se pune făina peste unt, se amestecă şi apoi se toarnă laptele.

Se adaugă gălbenuşurile, amestecând după fiecare, apoi brânza rasă.

Se bat albuşurile spumă şi se adaugă. Se ung forme individuale de copt sau una mare, se pune aluatul şi se lasă 25 de minute la cuptor.

Pofta buna!