Sufleu de morcovi cu branza si unt

Sufleu de morcovi cu branza si unt din: morcovi, branza, oua, unt, lapte, sare.

Ingrediente:

• 2,5 kg morcovi
• 600 g brânză dulce
• 5 bucăţi ouă
• 250 ml lapte
• 100 g unt
• sare

Mod de preparare:

Morcovii, raşi şi înăbuşiţi în lapte cu puţină sare, se trec prin sită, pentru a se obţine un piure.

Separat, se trece prin sită brânza, după care se amestecă cu piureul de morcovi, cu gălbenuşurile de ou şi cu albuşurile bătute spumă. Se unge o formă cu unt, se aşază preparatul în tavă şi se coace la cuptor, în bain-marie.

Se serveşte fierbinte, cu unt deasupra.

Pofta buna!