Sufleu de carne cu maghiran

Sufleu de carne cu maghiran din: carne de vita, maghiran, unt, ou, gris, morcov, sare.

Ingrediente:

• 150 g carne de vită
• maghiran
• 1 linguriţă unt
• 1 ou
• 1 lingură griş
• 1 morcov mic
• sare

Mod de preparare:

Fierbi carnea în apă şi apoi o treci de 2-3 ori prin maşina de tocat. O amesteci cu 2 lin­guri din zeama în care a fiert, pui morcovul tăiat fideluţă şi grisul. Potriveşti de sare şi maghiran şi la sfârşit încorporezi albuşul bătut spumă.

Pui compoziţia într-un vas mai mic uns cu unt, ungi sufleul cu gălbenuşul de ou şi-l dai la cuptor pe baie de aburi. După ce s-a copt, îl răstorni pe o far­furie. In funcţie de gust, îl poţi stropi cu 2 linguriţe de smântână cu concentraţie mică de grăsime.

Pofta buna!