Sufleu cu branza de capra si miere

Sufleu cu branza de capra si miere din: miez de pâine uscată, oua, branza de capra, lapte de capră, miere, drojdie de bere, sare.

Ingrediente:

• 100 g miez de pâine uscată
• 4 ouă întregi
• 50 g brânză de capră proaspătă
• 5o g lapte de capră
• 30 g miere
• 5 g drojdie de bere
• 1 praf de sare

Mod de preparare:

Se sparg ouăle separând albuşul de gălbenuş. Se bat cele 4 albuşuri împre­ună până se fac spumă.

Se ţine puţin în tigaie miezul de pâine, înainte de a-l încorpora în albuşurile de ou, apoi se adaugă brânza şi, în ordine: laptele, mierea, un praf de sare, drojdia de bere prealabil diluată, şj albuşurile bătute spumă, pe care le încor­porezi încet amestecului.

Se toarnă totul într-o formă unsă cu unt şi se pune la cuptor cald. Se ţine preparatul la cuptor aproximativ 30 de minute. Sufleul se aduce la masă imediat ce a crescut frumos şi s-a făcut uşor maroniu deasupra.

Pofta buna!