Spuma de gris cu fructe

Spuma de gris cu fructe din: fructe diferite, zahăr, griş, apă.

Ingrediente:

• 3 kg fructe diferite
• 300 g zahăr
• 200 g griş
• 1,5 l apă

Mod de preparare:

Câteva fructe proaspete (bine coapte) se zdrobesc şi se storc, pentru a se obţine sucul. Restul de fructe se pune la fiert în apă clocotită, în care se adaugă şi zahărul.

După fierbere, se strecoară şi se storc. în sucul fierbinte, se toarnă grişul în ploaie, amestecând continuu aproximativ zece minute.

Caşa obţinută se răceşte la 40 de grade şi se bate bine cu telul, adăugând treptat sucul de fructe crude. Se serveşte rece.

Pofta buna!