Spuma de ciocolata neagra

Spuma de ciocolata neagra din: oua, ciocolata, zahar, frisca.

Ingrediente:

• 3 ouă
• 100 g ciocolată neagră
• un pliculeţ zahăr vanilinat
• 200 ml frişcă pentru servit
• ciocolată rasă, pentru decor

Mod de preparare:

Se pune ciocolata la topit la bain-marie. După ce s-a topit, se trage de pe foc şi se lasă puţini la răcorit.

I se adaugă apoi gălbenuşurile şt zahărul, amestecând continuu să se omogenizeze. Se bat albuşurile spumă şi se adaugă cu delicateţe în compoziţia cu ciocolată.

Se lasă la frigider două ore. Se serveşte cu frişcă bătută şi ciocolată rasă deasupra.

Spuma de ciocolata neagra

Pofta buna!