Spaghete în vinete

Spaghete în vinete din: spaghete, vinete, mozzarella, rosii, usturoi, busuioc, ulei de masline, piper si sare.

Ingrediente:

• 500 g spaghete
• 2 vinete
• 200 g mozzarella
• 4 rosii
• 5 catei de usturoi
• busuioc
• ulei de masline
• piper
• sare

Mod de preparare:

Pune pastele la fiert în apă cu sare, iar după circa şapte minute, scurge-le. Intre timp, pregăteşte sosul.

Incinge vreo 6-8 linguri cu ulei, căleşte usturoiul pisat fin, apoi adaugă roşiile tăiate cât mai mic şi lasă-l să capete consistenţă.

La final, potriveşte de sare şi piper şi adaugă o linguriţă cu busuioc.

Pune pastele peste sos, amestecă şi lasă-le să tragă tot sosul, luând vasul de pe foc.

Spală vinete, îndepărtează cotorul şi taie-le în felii pe lung. Presară un pic de sare pe fiecare felie, iar după câteva minute, stoarce-le prin presare.

Incinge grătarul şi perpeleşte vinetele pe ambele părţi. Când pastele s-au răcorit, astfel încât să le poţi modela cu mâna, ia câteva, îndoaie-le şi înfăşoară-le într-o felie de vânătă, pe care o fixezi cu o scobitoare.

Pe scobitoare pune o felie de mozzarella.

Spaghete în vinete

Pofta buna!