Spaghete cu vinete, ardei si busuioc

Spaghete cu vinete, ardei si busuioc din: spaghete, pulpă de roşii, ulei de măsline, ceapa, vanata, ardei gras rosu, busuioc, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g spaghete
• 400 g pulpă de roşii
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare
• 1 vânătă mică
• 1 ardei gras roşu
• busuioc
• 2 căţei de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbe pastele în apă clocotită cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj, încălzeşte uleiul de măsline într-o tigaie mare, adaugă ceapa tocată mărunt şi căleşte-o până se înmoaie.

Pune ardeiul şi vânătă tăiate cubuleţe, lasă-le patru minute, apoi adaugă usturoiul tocat fin şi 400 g pulpă de roşii. Fierbe totul 15 minute.

Scurge pastele, fără să le clăteşti cu apă rece, şi amestecă-le cu sosul obţinut din pulpă de roşii. Potriveşte de sare şi piper. La servire, ornează cu frunze de busuioc.

Spaghete cu vinete, ardei si busuioc

Pofta buna!