Spaghete cu ansoa si masline

Spaghete cu ansoa si masline din: spaghete, usturoi, ansoa, menta, capere, masline.

Ingrediente:

• 2 catei de usturoi
• 100 ml ulei de măsline extravirgin
• 6 fileuri de ansoa
• 2 linguri mentă proaspătă, tocată mărunt
• 4 linguri pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• 500 g spaghete
• 2 linguri capere
• 12 măsline negre

Mod de preparare:

Se căleşte usturoiul în ulei, într-o tigaie, la foc mediu, timp de circa 3 minute. Se adaugă fileurile de anşoa şi se prăjesc 5 minute, fărâmiţându-se cu o furculiţă.

Se ia tigaia de pe foc şi se adaugă menta şi pătrunjelul.

Intre timp, se fierb spaghetele într-o oală mare cu apă sărată clocotită, timp de cca 10-12 minute, să fie al dente. Se scurg şi se amestecă împreună cu sosul.

Se presară caperele şi măslinele tocate, se amestecă bine şi se serveşte preparatul fierbinte.

Pofta buna!