Sote de dovlecei cu menta

Sote de dovlecei cu menta din: dovlecel, zucchini, ceapa, usturoi, ulei de masline, sare, piper, lamaie, menta.

Ingrediente:

• 1 dovlecel
• 1 zucchini
• 1 ceapă mică
• 3 căţei de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• sare
• piper
• zeama de la o jumătate de lămâie
• mentă proaspătă

Mod de preparare:

Punem uleiul de măsline într-o tigaie la foc mic. Adăugăm ceapa tocată mărunt şi usturoiul pisat şi lăsăm câteva minute până devin translucide.

Adăugăm dovlecelul şi zucchini tăiate în bucăţi potri­vite şi acoperim cw un capac.

Asezonăm cu sare şi piper. Nu înghesuiţi prea mult le­gumele în tigaie. Lăsaţi-le până se pătrund şi se evaporă lichidul.

Scoateţi din tigaie şi aşezaţi pe farfurii. Stropiţi cu zeamă de lămâie şi presăraţi mentă proaspăt tocată.

Pofta buna!