Sos spaniol

Sos spaniol din: faina, ulei, zarzavat, ceapa, usturoi, vin, boia, zahar, rosii, ciuperci, cimbru.

Ingrediente:

• 100 g făină
• 100 ml ulei
• 150 g zarzavat
• 1 ceapa
• 4 căţei de usturoi
• 1 pahar cu vin
• puţină boia iute
• zahăr
• sare
• 500 g roşii
• 1/2 l supă
• 100 g ciuperci
• cimbru

Mod de preparare:

Faceţi un rântaş slab, din făină şi ulei şi puneţi zarzavatul tăiat. Lăsaţi să fiarbă încet pe foc domol cu sare, zahăr, cimbru, supă. Adăugaţi roşiile tăiate în cuburi şi vinul.

După fierbere, se strecoară.