Sos simplu de rosii cu verdeata

Sos simplu de rosii cu verdeata din: rosii, ceapa, unt, verdeata, zaharina, sare.

Ingrediente:

• 1 kg roşii proaspete sau 100 g bulion
• 500 g ceapă
• 2,5 l supă de carne
• 200 g unt
• 2 legături verdeaţă
• 5 g zaharină
• sare

Mod de preparare:

Se zdrobesc roşiile cu puţină sare şi se pun la fiert în apă caldă. Când au fiert, se adaugă supa de carne, apoi ceapa tăiată mărunt şi se lasă să clocotească. I se pot pune în timpul fierberii un căţel de usturoi şi un fir de cimbru.

Când este gata, se strecoară, se adaugă untul crud şi zaharina.

Se serveşte cu verdeaţă tăiată mărunt.