Sos ragu pentru paste

Sos ragu pentru paste din: slanina, ceapa, carne de porc, carne de vitel, supa de zarzavat sau apa, salvie, busuioc, sare, piper, scortisoara.

Ingrediente:

• 200 g slănină crudă sau sărată
• 50 g unt
• 1 ceapă mare
• 200 g carne de porc
• 300 g carne de viţel
• 2 căni cu supă de zarzavat sau apă caldă
• salvie sau busuioc
• sare
• piper boabe
• scorţişoară

Mod de preparare:

Spălaţi carnea, tăiaţi-o cuburi mici, după ce aţi adăugat ceapa tocată şi slănina, puneţi în cratiţă cu unt şi căliţi amestecul 10-15 min.

Acoperiţi cu supă de zarzavat, fierbeţi pe foc mic, cu vasul acoperit timp de 1 oră. Tot acum săraţi şi piperaţi amestecul.

Condimentaţi sosul, atunci când e gata, cu salvie sau busuioc tocat mărunt şi praf de scorţişoară. Amestecaţi şi lăsaţi să mai fiarbă 2-3 min.

Serviţi lângă paste făinoase fierte, spălate cu apă rece şi bine scurse. Este potrivit vinul alb.

Pofta buna!