Sos marinat pentru carne de oaie, de capra sau vanat mic

Sos marinat pentru carne de oaie, de capra sau vanat mic din: otet, ulei, apa sau supa, ceapa, piper, dafin, cimbru, usturoi, sare.

Ingrediente:

• 1 pahar oţet
• 1 pahar ulei
• 2 pahare apă (sau supâ)
• 2 cepe
• piper măcinat
• foi de dafin
• cimbru
• 5-6 căţei de usturoi
• sare

Mod de preparare:

Oţetul, uleiul, apa (supa), cepele tăiate mărunt, piperul, foile de dafin, cimbrul şi sarea se pun la fiert pentru 15-20 de minute. Se lasă să se răcească şi se adaugă usturoiul pisat.

Sosul se toarnă peste carnea de oaie care urmează să fie gătită (friptură, grătar sau rasol) şi se ţine la rece (la frigider) între 4 ore şi 2 zile.

Se poate pregăti şi rece, fără a folosi ceapă, însă punând mai mult oţet. Este de preferat varianta de bază, mai eficientă în eliminarea mirosului de oaie.

Pofta buna!

Sos verde cu usturoi

Sos verde cu usturoi din: spanac, tarhon, arpagic, patrunjel, nasturel, usturoi si maioneza. Ingrediente: 50 g frunze de spanac 50 g tarhon proaspăt o linguriţă de arpagic proaspăt, mărunţit 50 g asmăţui sau pătrunjel proaspăt 50 g năsturel, curăţat un căţel de usturoi, tocat mare 250 g maioneză Mod de preparare: Spălaţi bine frunzele de […]

Sos guacamole cu usturoi

 

Sos guacamole cu usturoi din: usturoi, ulei de masline, ardei gras, sare, piper, avocado, limeta, ceapa, coriandru, ardei iute. Ingrediente: 1 capatana de usturoi 1 lingura ulei de masline 1 ardei gras rosu, seminte scoase și taiat fâșii 2 linguri de ulei de masline sare ¼ lingurita piper negru macinat 2 avocado, piure ½ limeta, […]

Reteta zilei: Sos de branza cu ardei copt

 

Sos de branza cu ardei copt din: branza feta, ricotta, usturoi, uleid e masline, lamaie, cimbru, oregano, piper cayenne, sare, piper, masline, chips-uri tortilla. Ingrediente:  180gr branza feta, zdrobită 450gr ricotta 2 catei de usturoi zdrobit 1/3 ceasca de ulei de măsline suc de lămâie 1 lingura cimbru 1 lingură de oregano uscat 1/2 linguriță […]