Sos Litoral romanesc
PrinteazaSos Litoral romanesc
Ingrediente:
- 12 midii sau scoici
- 1/4 l sos alb de peşte
- 2 gălbenuşuri
- 50 g unt
- sare
- piper alb
- 2 fileuri sardele de Lisa (conservă)
- 25 g capere
- 1/2 legătură asmăţui
- vin
- apă
Mod de preparare:
Scoicile se fierb 10 minute cu vin, 10 g unt, sare şi puţină apă.
Sosul de peşte se fierbe cu zeama de midii, cu sardelele şi cu caperele tăiate, apoi se drege cu gălbenuşurile şi restul de unt.
Se amestecă cu midiile tăiate şi asmăţuiul tocat.
Pofta buna!