Sos de vin si bulion

Sos de vin si bulion

Ingrediente:

• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ceaşcă zeamă de carne,
• 1 ceaşcă vin alb sec
• 1 foaie de dafin
• 1 lin­guriţă bulion
• 1 lingură rasă făină
• câteva fire de pătrunjel
• puţin cimbru
• 1 lingură ulei

Mod de preparare:

Cureţi morcovul şi ceapa, le speli, dai morcovul pe răzătoarea mică şi tai ceapa mărunt, apoi le căleşti înăbuşit cu uleiul şi făina, amestecând încontinuu.

După 1-2 mi­nute stingi cu zeama de carne şi vinul, adaugi bulionul, foaia de dafin, cimbru după gust, şi laşi sosul să fiarbă la foc mic, 10-15 minute.

Când îl iei de pe foc pre­sari pătrunjelul tocat fin, laşi sosul să se răcească puţin, apoi îl strecori printr-o sită deasă. Serveşti la chiftele marinate din carne sau soia.

Poftă bună!