Sos de urda pentru paste

Sos de urda pentru paste din: urda, costita afumata, rosii, sare, nucsoara.

Ingrediente:

• 1/2 kg urdă
• 200 g costiţă afumată
• 100 g unt
• 1 kg roşii
• sare
• nucşoară

Mod de preparare:

Căliţi uşor costiţa afumată (tăiată felii subţiri) în tigaie fără grăsime şi scoateţi produsul pe o farfîirie după 5-6 min..

Curăţaţi roşiile, tăiaţi-le felii subţiri, puneţi-le în tigaie cu unt, lăsaţi să fiarbă 1/4 oră. Adăugaţi urda fărâmiţată, sare şi praf de nucşoară, omogenizaţi şi amestecaţi feliile de costiţă.

Serviţi cald, cu paste fierte.

Pofta buna!