Sos de ardei iuti

Sos de ardei iuti din: ardei iuti, ulei, bulion, otet, vin, sare.

Ingrediente:

• circa 30 ardei iuţi, muraţi sau cruzi
• 1 lingură ulei (de preferat de măsline)
• 2-3 linguri bulion sau suc concentrat de roşii
• 1-2 linguri oţet
• 1-2 linguri vin
• sare

Mod de preparare:

Ardeii se toacă foarte mărunt, apoi se zdrobesc în piuliţă. Se adaugă pe rând bulionul, sarea, oţetul şi vinul, apoi se amestecă bine. La sfârşit se adaugă uleiul.

Poate fi folosit atât la fripturi, cât şi la mâncărurile de legume, cu menţiunea că trebuie atrasă atenţia celor care-l servesc, asupra iuţelii sale. Poate fi păstrat mai multe zile la rece.

Pofta buna!