Sos cu ciuperci si capere

Sos cu ciuperci si capere din: ceapa, usturoi, ciuperci, capere, castraveciori, patrunjel, tarhon, unt.

Ingrediente:

• 1/2 ceapă
• 3 căţei de usturoi mari
• 150 g ciuperci
• 25 g capere
• 3 castraveciori în oţet
• pătrunjel şi tarhon verde
• 3 linguri cu sos spaniol
• 2 gălbenuşuri
• unt

Mod de preparare:

Tocaţi mărunt ceapa, usturoiul, ciupercile, caperele, cas­traveciorii şi salata, sotaţi totul 10 minute în 60 g unt.

Adăugaţi apoi sosul spaniol, puneţi gălbenuşurile, 60 g unt şi omogenizaţi. Adăugaţi la sfârşit verdeaţa tocată.