Sos alb cu parmezan

Sos alb cu parmezan din: sos, vin, sunca, parmezan, ceapa, sare, piper, smantana, patrunjel, unt, lapte.

Ingrediente:

• 1/4 l sos alb
• 1/2 pahar cu vin alb
• 50 g şuncă
• 40 g parmezan
• 2 gălbenuşuri
• 1/2 ceapă
• sare
• piper alb măcinat
• 1 lingură cu smântână
• pătrunjel verde
• 30 g unt
• puţin lapte

Mod de preparare:

Tocaţi mărunt ceapa, puneţi-o cu vinul pe foc mic şi fierbeţi-o până când lichidul scade aproape complet. Adăugaţi sosul alb, puţin lapte, unt şi fierbeţi cu şunca tăiată julienne, timp de 3-4 minute.

Combinaţi totul cu gălbenuşurile, smântână, parmezanul şi pătrunjelul verde tocat fin.