Somon marinat cu chives

Printeaza

Somon marinat cu chives din: file de somon, coriandru, zahar, piper, lamaie, ulei de masline, chives, marar.

Ingrediente:Somon marinat cu chives

  • 200g file de somon
  • 1 linguriţă boabe de coriandru
  • 1/2 linguriţă de zahar
  • piper alb, pentru asezonat
  • coaja şi zeama de la 1 lămâie
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 1 legătură mică de chives, tocate fin
  • 1 leqăturâ mică de mărar, tocat

Pentru servit:

  • felii de lămâie
  • pâine prăjită

 

Mod de preparare:

Pune fileul de somon pe un tocător, cu pielea în jos, şi taie-l oblic cu un cuţit ascuţit, pentru a obţine felii lungi şi subţiri, precum cele de somon afumat, îndepărtează pielea.

Pisează grosier boabele de coriandru împreună cu zahărul, 1 linguriţă dosare grunjoasă de mare şi piper alb după gust. Adaugă jumătate din zeama de lămâie şi stropeşte feliile de somon cu acest amestec, distribuindu-le în mod uniform.

Acoperă cu folie alimentară şi refrigerează somonul timp de 30 de minute.

Intr-un bol mic, amestecă uleiul, verdeţurile, zeama de lămâie rămasă şi coaja. Toarnă amestecul în fir subţire peste somon şi serveşte-l cu felii de lămâie si pâine prăjită.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.