Soia cu legume si ciuperci

Soia cu legume si ciuperci din: soia, boia, sare, piper, ulei, ceapa, ardei, morcovi, usturoi, ciuperci, busuioc.

Ingrediente:

• 200 g soia granule
• sare
• 1 lingură boia dulce
• piper
• 2-3 linguri ulei
• 2 cepe
• 2 ardei graşi
• 2 morcovi
• 1/2 căpăţână de usturoi
• 200 g ciuperci
• 150 g fasole boabe din conservă, bine scursă
• 3-4 frunze busuioc

Mod de preparare:

Fierbi granulele de soia de cu seara în apă cu sare şi cu condimente, apoi le laşi la scurs peste noapte. Căleşti în ulei încins ceapa, ardeii, morcovii şi usturoiul tăiate mărunt Când ceapa devine sticloasă, adaugi ciupercile spălate şi feliate.

După ce apa lăsată de ele începe să scadă, pui fasolea, soia şi potriveşti gustul cu sare, boia şi piper. Laşi să dea în câteva clocote şi iei de pe foc.

Decorezi cu busuioc proaspăt.

Pofta buna!