Snitele de pui cu arahide

Snitele de pui cu arahide din: cartofi, pulpe de pui dezosate, arahide, oua, faina, fasole verde, ceapa, ulei, coaja de lamaie, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g cartofi
• 4 pulpe de pui dezosate
• 150 g arahide nesarate
• 2 oua
• 1 lingurita faina
• 800 g fasole verde
• 2 cepe
• 2 linguri ulei pentru prajit
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se decojesc cartofii şi se taie beţişoare. Intr-o oală se pun la fiert cca 2 l de apă cu sare şi se adaugă beţişoarele de cartofi.

Se ferb cca 8 min. Se trec prin jet de apă rece şi selasă să se scurgă.

Se bate carnea, se săreză şi se piperează pe anbele feţe. Se bat ouăle într-un castron, se acaugă făină şi un praf de sare şi se amestecă.

Se macină arahidele şi se aşază într-o farfurie. Se tăvălesc bucăţile de carne mai întâi prin aluat, apoi prin arahide.

Se aşază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se încinge cuptorul la 190 °C. Se coc 15-20 min.

Se curăţă fasolea şi se fierbe în apă clocotită cu sare cca 6 min. Se trece prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă.

Se amestecă împreună cu ceapa tocată, coaja de lămâie şi uleiul de măsline; se sărează şi se piperează după gust.

Se încinge uleiul şi se prăjesc cartofii. Se servesc şniţelele cu fasole verde şi cartofi.

Snitele de pui cu arahide

Pofta buna!