Snitele de miel cu iaurt si menta

Snitele de miel cu iaurt si menta din: usturoi, iaurt, ulei, menta proaspata, sare, snitele mici de miel, piper, pesmet, toast, lamaie, faina, oua, ulei de plante.

Ingrediente:

• 2 căţei de usturoi
• 300 g iaurt cremos
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de frunze de mentă proaspăt tocate
• sare
• şniţele mici de miel
• piper
• 30 g pesmet
• 4 felii de toast
• coaja rasă de la o lămâie netratată
• 4 linguri de făină
• 2 ouă
• 3 linguri de ulei de plante

Mod de preparare:

Se curăţă usturoiul şi se toacă mărunt, după care se amestecă cu iaurtul, uleiul de măsline şi menta şi se asezonează cu sare după gust.

Se condimentează şniţelele cu sare şi piper. Se pune pesmetul într-o far­furie, la care se adaugă firimi­turile de la feliile de toast, apoi coaja de lămâie.

In alte două farfurii se pun făina şi oul bătut. Şniţelele de miel se trec prin făină, prin ou şi prin ameste­cul de pesmet, apoi se pră­jesc în ulei încins circa 3 minute pe ambele părţi.

Se servesc cu iaurt de mentă.

Pofta buna!