Smochine umplute cu crema de vanilie

Smochine umplute cu crema de vanilie din: smochine, scortisoara, ciocolata, oua, zahar, faina, lapte, zahar vanilat, sare.

Ingrediente:

• 6 smochine (mai moi)
• praf de scortişoară
• bucăţele de ciocolată

Pentru crema de vanilie:

• 4 ouă
• 250 g zahăr (după gust)
• o cană de făină
• 3 1/2 căni cu lapte
• 6 pliculeţe zahăr vanilat
• un praf de sare

Mod de preparare:

Se bat bine ouăle, se adaugă praful de sare, zahărul, vanilina şi se bat iar.

Se adaugă făina şi se amestecă bine până se încorporează, apoi turnăm laptele amestecând bine ca să nu se formezze cocoloaşe. Puneţi vasul pe un altul, la baie de abur şi amestecaţi continuu până se leagă crerma. Dacă este prea moale, adăugaţi puţină făină, continuând să amestecaţi.

Când s-a îngroşat suficient lăsaţi la răcit. Tăiaţi în patru fiecare smochină, dar nu până jos, desfaceţi-le uşor şi îndreptaţi-le dacă sunt boţite, apoi cu o lingură luaţi din cremă şi o montaţi în mijloc.

Presăraţi pudră de scorţişoară, bucăţele de ciocolată etc

Smochine umplute cu crema de vanilie

Pofta buna!