Simplu si gustos: Antricot de vita la gratar

Antricot de vita la gratar din: antricot de vita, untura sau ulei, sare.

Ingrediente:

• 6 bucăţi antricot
• untură (ulei)
• sare

Mod de preparare:

Antricoatele (de preferat mai grase), se bat foarte bine cu ciocanul de şniţele sau cu o sticlă (cu gura ei), apoi se sărează şi se lasă cam o oră la aer.

Grătarul se unge cu untură (sau cu o bucăţică de slănină) şi apoi se pun antricoatele la fript. Se rumenesc pe ambele părţi şi sunt făcute când pe suprafaţa rumenită apar câteva picături de zeamă roşiatică (faza de friptură „în sânge”).

Se servesc cu cartofi prăjiţi sau cu legume fierte.

Pofta buna!