Sfecla rosie gratinata

Sfecla rosie gratinata din: sfecla, sare, frisca, smantana, galbenus, piper, coriandru sau chimen.
Ingrediente:

• 1 kg sfecle mici
• sare
• 5 linguri de frisca nebatuta
• 100 g smantana groasa
• 1 galbenus
• piper
• 1 lingurita de coriandru sau chimen

Mod de preparare:

Spalati sfecla cu o perie si puneti-o sa fiarba in apa foarte sarata, vreme de 35-40 de minute. Varsati fiertura, clatiti legumele cu apa rece si curatati-le de coaja.

In functie de marime, taiati sfecla in doua sau trei felii si puneti-le intr-un vas rezistent la foc

Amestecati frisca lichida cu smantana pana ce obtineti o compozitie omogena. Introduceti si galbenusul de ou. Sarati si piperati.

Turnati sosul peste feliile de sfecla si bagati vasul in cuptor pe grila de sus, lasandu-l pana ce compozitia se rumeneste.

Presarati semintele de coriandru sau chimen. Serviti budinca imediat.

Pofta buna!