Sebadas

Sebadas din: faina, lapte, oua, ulei, branza, menta, sare.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 100 g făină de griş
• 100 g făină de grâu
• 6 linguri lapte
• un ou
• un praf sare
• 400 ml ulei pentru prăjit

Pentru umplutură: 

• 300 g brânză de capră
• o lingură coajă de lămâie rasă
• un ou bătut
• câteva frunzuliţe mentă

Mod de preparare:

Se amestecă ingredientele pentru aluat. Se lucrează aluatul pe masă, se înveleşte în folie şi se lasă la frigider pentru o oră. Se împarte în patru aluatul şi cu sucitorul se întind cât se poate de fin foile, apoi se decupează cu o formă rotundă.

Se amestecă brânza cu coaja de lămâie rasă, se repartizează pe cercurile de aluat, se pune o frunzuliţă de mentă, se unge marginea cu ou bătut şi se acoperă cu alt cerc de aluat. Se poate folosi o rozetă pentru decuparea marginilor.

Se prăjesc sebadas în baie de ulei, se scot pe şervete absorbante şi se servesc presărate cu zahăr şi stropite cu miere de castane.

Pofta buna!