Supa de scrumbie cu masline din: cartofi, scrumbie, oua, mar, masline, sare, ulei, piper, marar, rosie, ardei. Ingrediente: 4 cartofi 1 scrumbie 3 ouă fierte tari 1 măr măsline sare 3 linguri cu ulei piper mărar tocat 1 roşie 1 ardei gras Mod de preparare: Spălaţi cartofii, fierbeţi-i şi curăţaţi-i cât sunt calzi. Tăiaţi felii […]
Scrumbie cu sos de ardei capia
PrinteazaScrumbie cu sos de ardei capia din: scrumbii, tagliatelle, ardei capia, ceapa, usturoi, zahar tos, rosie, lamaie, vin alb sec, sare, piper, ulei de masline, aptrunjel, boia de ardei iute.
Ingrediente:
- 4 scrumbii mici
- 500 g tagliatele
- 6 ardei capia
- 1 ceapa
- Usturoi
- 1 lingura zahar tos
- 1 rosie
- 1 lamaie
- 500 ml vin alb sec
- Sare
- piper
- Ulei de masline
- Patrunjel,
- boia de ardei iute
Mod de preparare:
Pestele se curata, se spala, se aseaza intr-o tava cu 400 ml vin alb, putina apa, lamaia feliata, sare si piper.
Se tine 20-30 de minute, apoi se scoate din tava si se pastreaza la cald. Ceapa si usturoiul se curata de foi, se spala si toaca marunt.
Ardeii capia se spala, se curata de seminte si se taie cubulete.
Se incing 75 ml ulei intr-o cratita, se pun ceapa si usturoiul, se calsec pana devin aurii si se adauga ardeiul capia.
Se prajeste 5 minute la foc potrivit, se adauga rosia rasa, sare si piper. Se presara zaharul tos, se toarna 100 ml vin, putina apa, se fierbe pana cand scade putin sosul.
Pastele se fierb conform instructiunilor, se trec printr-un jet de apa rece si se lasa sa se scurga.
Se amesteca cu sosul de ardei, se pune deasupra pestele si se presara patrunjel tocat.
La sosul de ardei se poate adauga usturoi pisat sau boia de ardei iute.
Pofta buna!
poate iti place si:
Scrumbie de mare
Scrumbie de mare din: scrumbii, ceapa, ardei, coriandru, cuisoare, dafin, lamaie, otet, ulei, patrunjel. Ingrediente: 10 scrumbii de mare 3 cepe 4 ardei iuţi 20 g coriandru 4 cuişoare 4 foi de dafin 1 lămâie 50 ml oţet balsamic alb 50 ml ulei de măsline 2 legături pătrunjel Mod de preparare: Se spală peştii […]
Pofta buna!