Scoici umplute cu parmezan

Printeaza

Scoici umplute cu parmezan din: scoici, ardei, ceapa, usturoi, coriandru, rosii, pesmet, parmezan, lamaie, ulei, sare, piper.

Ingrediente:Scoici umplute cu parmezan

  • 500 g scoici în cochilie
  • 4 ardei capia
  • o ceapă
  • doi căţei de usturoi
  • două linguri coriandru tocat
  • două roşii
  • 350 g pesmet
  • 100 g parmezan
  • o lămîie
  • ulei de măsline
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare:

Scoicile se fierb în apă cu sare, puţin coriandru, se scot într-o strecurătoare şi se lasă să se scurgă. Ardeii capia se coc pe un grătar, se curăţă, se toacă cubuleţe şi se pun într-un castron. Ceapa şi usturoiul se curăţă de foi, se spală şi se toacă mărunt.

Se încing două linguri cu ulei într-o cratiţă, se pun ceapa şi usturoiul şi se călesc pînă devin transparente. Se adaugă roşiile curăţate de pieliţă şi date pe razatoare, sucul de la o jumatate de lamaie, coriandrul tocat, pesmetul, sare si piper.

Se presara jumatate din parmezanul ras, cubulete de ardei capia si se amesteca. Se prajesc doua minute, apoi umplutura se pune peste scoicile din cochilie, se presara restul de parmezan ras si se introduc la cuptor.

Se coc la foc mediu circa 10 minute, se scot si se servesc.

 

Poftă bună!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Scoici umplute cu parmezan
Autor
Publicat pe
Timp preparare
Timp de gatire
Timp total

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.