Scoici cu bacon la tigaie

O reteta de scoici cu bacon la tigaie din: carne de scoici, ceapa, telina, ardei gras, morcovi, vin alb sec, foi de dafin, piper, patrunjel si sare.

Ingrediente:

• 400 g carne de scoici
• 1 ceapa mare
• 2 tulpini de telina
• 1 ardei gras rosu
• 1 morcov
• 300 ml vin alb sec
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita piper boabe
• 1 legatura patrunjel
• sare

Mod de preparare:

Spălaţi bine scoicile în apă rece şi puneţi-le la fiert în 3 litri de apă cu 1 linguriţă sare. Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi în cubuleţe mor­covul, ardeiul gras şi ceapa, iar tulpina de ţelină tăiaţi-o în feliuţe. Puneţi într-o tigaie mare uleiul, legumele toate şi 50ml din apa în care fierb scoi­cile si înăbusiti-le la foc mic 5-6 minute.

Puneţi apoi în tigaie scoicile fierte, adăugaţi vinul, foile de dafin, piperul boabe, jumă­tate din legătura de pătrunjel şi potriviţi de sare şi piper. Lăsaţi să fiarbă acoperit, la foc mic, încă 20 de minute. Serviţi scoicile fierbinţi, stro­pite cu zeamă de lămâie şi presărate cu pătrunjel tocat mărunt.

Scoici cu bacon la tigaie

Pofta buna!