Sardele prajite cu cartofi

Sardele prajite cu cartofi din: sardele, faina, ulei, lamai, cartofi, unt, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg sardele
• 75 g făină
• 200 ml ulei
• 2 lămâi
• 2 kg cartofi
• 50 g unt
• 1 legătură de pătrunjel
• piper
• sare

Mod de preparare:

Spală sardelele, curăţă-le, taie-le în două pe lung, condimentea-ză-le cu sare şi piper. Trece-le prin zeamă de lămâie, apoi prin făină. Rulează-le şi prinde fiecare rulou cu o scobitoare.

Prăjeşte-le în ulei, la foc potrivit.

Curăţă cartofii de coajă, spală-i şi taie-i în patru. Pune-i la fiert în apă cu sare, apoi scurge-i şi aşază-i pe un platou alături de sardele. Incălzeşte untul şi toarnă-l peste cartofi.

Toacă verdeaţa mărunt şi presar-o peste cartofi.

Serviti.

Pofta buna!