Saramura de crap cu mamaliguta

Saramura de crap cu mamaliguta din: crap, sare, ardei, ulei, usturoi, patrunjel, malai, apa.

Ingrediente:

• 1 crap mare
• sare de murături
• ardei iute
• 2 linguri cu ulei
• usturoi pisat
• pătrunjel tocat fin
• 300 g mălai
• 1 l apă
• sare – pentru mămăliguţă

Mod de preparare:

Imprăştiaţi sare grunjoasă pe tablă sau pe plita încinsă, puneţi deasupra peştele spălat şi curăţat de măruntaie, apoi condimentat şi uns cu ulei.

Lăsaţi să se frigă până când peştele e pătruns, puneţi peştele într-o cratiţă cu apă caldă, lăsaţi-l 2-3 minute, aşezaţi-l apoi în alt vas cu apă caldă în care aţi pus usturoi pisat, 2 linguri cu ulei si ardei iute tăiat mărunt.

Serviţi cu mămăliguţă, lângă vin alb demisec.

Pofta buna!