Sandwich cu vinete, branza feta si ierburi aromatice

Sandwich cu vinete, branza feta si ierburi aromatice din: vanata, rosii, ceapa, smantana, branza feta, pesmet, unt, ierburi aromatice, ulei de masline, oregano, menta, sare.

Ingrediente:

• 1 vanata
• 500 g rosii
• 1 ceapa
• 200 g smantana
• 150 g branza feta
• 4 linguri cu pesmet
• 1 lingura cu unt
• ierburi aromatice
• ulei de masline
• oregano
• menta
• sare

Mod de preparare:

Taie vanata rondele si presara un praf de sare. Lasa-le sa se scurga bine, dupa care prajeste-le intr-o tigaie de teflon unsa cu putin ulei.

Separat, opareste rosiile, decojeste-le si trecede printr-o sita deasa.

Caleste ceapa in ulie incins. Adauga sosul de rosii si un praf de sare si lasa sa deafn cateva clocote.

La final, aromatizeaza cu putina menta tocata fin. Intr-o tava termorezistenta, asaza un strat de rondele de vinete, apoi unul de smantana, unul de branza si sos de rosii.

Repeta operatiunea pana termini toate ingredientele.

Presara deasupra pesmetul rumenit in unt topit amestecat cu ierburi aromatice. Lasa la cuptor, la foc moderat, 10-15 minute.

Sandwich cu vinete, branza feta si ierburi aromatice

Pofta buna!