Salsa de porumb si avocado

Salsa de porumb si avocado din: porumb, ardei, ceapa verde, rosii, avocado, zeama, coriandru.

Ingrediente:

• 2 stiuleti mari de porumb
• 1 ardei rosu mare si 1 portocaliu
• 1 legatura ceapa verde, feliata
• 3 rosii, curatate de seminte si tocate marunt
• 1 avocado copt, taiat in cubulete
• zeama de la 1 lime
• 1 legatura mica de coriandru

Mod de preparare:

Pregăteşte grătarul şi aşteaptă până ce cărbunii sunt jar. Fierbe porumbul în apă sărată timp de 5 minute.

Răceşte-l sub un jet de apă rece şi şterge-l. Pune pe grătar ardeii timp de 10-15 minute, întorcându-i periodic, până când coaja se înnegreşte.

Transferă-i într-un bol, acoperă-i şi lasă-i să se răcească suficient pentru a-i putea ţine în mână.

Pune pe grătar porumbul 5 minute, întorcându-l, de asemenea, periodic, până ce se frăgezeşte şi se înnegreşte pe alocuri.

Decojeşte ardeii şi curăţă-i de seminţe, apoi taie-i mărunt.

Desprinde boabele de porumb de pe ştiuleţi şi amestecă-le cu ardeii, ceapa verde, roşiile, avocado, lime, sare şi piper.

Rupe frunzele de coriandru deasupra chiar înainte de a servi.

Salsa de porumb si avocado

Pofta buna!