Salau de Nil cu legume

O reteta de salau de Nil cu legume din: salau de Nil, suc de lamaie, morcovi, fasole verde, ulei, unt, sare, piper, faina, ulei de masline, patrunjel, busuioc si frunze de oregano.

Ingrediente:

• 4 fileuri de salau de Nil fara piele
• sucul de la o lamaie
• 600 g legume tinere (morcovi, fasole verde)
• 3 linguri ulei
• 3 linguri unt
• sare
• piper
• 1-2 linguri faina

pentru sos:

• 4 linguri ulei de masline
• 1 legatura patrunjel
• 1 mana frunze de busuioc proaspat
• 1 lingura frunze de oregano
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se îndepărtează cu penseta eventualele oase rămase în file­uri şi se şterg cu un prosop umed. Se aşază într-un castron şi se stropesc cu suc de lămâie pe ambele feţe; se aşază la frigi­der şi se lasă să se marineze. Se prepară sosul: se ameste­că verdeţurile şi se stropesc cu ulei; se amestecă, se sărează şi se pipereaza.

Se curăţă legumele şi se taie mărunt. Se încing într-o tigaie mare 1 lingură ulei si 2 linguri unt; se prăjesc puţin legumele şi se călesc cca 8 min. Se şterg bucăţile de peşte şi se pudrează cu făină pe ambele feţe; se piperează.

Se prăjesc într-o tigaie adâncă în restul de ulei şi de unt, la foc moale, pe ambele feţe. Se repartizează legumele înăbuşite pe farfurii calde şi se aşază deasura peştele; se stropeşte cu sos de ver­deaţă. Se poate oferi alături o garnitură de orez.

Salau de Nil cu legume

Pofta buna!

Incoming search terms:

• salau de nil
• salau de nil la cuptor
• salau de nil retete