Salata de vinete cu rosii cherry si branza

Salata de vinete cu rosii cherry si branza din: vânătă, roşii cherry, brânză, măsline, praz, ardei capia, sare, piper, ulei, oţet.

Ingrediente:

• 1 vânătă
• câteva roşii cherry
• 200 g brânză (mai sărată)
• 150 g măsline
• 1 fir praz
• ardei capia copt
• sare
• piper
• ulei
• oţet

Mod de preparare:

Speli vânata, îi tai capetele, apoi o taî felii subţiri. Presari sare şi le laşi o jumătate de oră deoparte ca să iasă amăreala. Apoi le speli, le ungi cu puţin ulei şi le pui pe grătar. Le rume­neşti pe ambele părţi.

Amesteci roşiile cherry, brânza tăiată cubuleţe, ardeiul copt şi prazul felii subţiri. Când vinetele sunt gata, le adaugi în bol, pui măslinele şi potriveşti de sare şi piper şi amesteci toate ingredi­entele cu ulei şi oţet, după gust. Serveşti imediat.

Salata de vinete cu rosii cherry si branza

Pofta buna!