Salată cu seminţe si fructe

O reteta de salata cu seminte si fructe din: seminte, migdale, capsune, ceapa rosie, salata verde, lamai, otet balsamic, ulei de floarea soarelui, sare si piper.

Ingrediente:

• 100 g seminte decojite de floarea soarelui
• 50 g migdale
• 500 g capsune, corcoduse, agrise sau coacaze
• 1 ceapa rosie
• 1 salata verde mare sau 400 g rucola sau 1 varza alba proaspata
• 2 lamai
• 1 lingurita otet balsamic
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spălaţi salata, rupeti frunzele în fâşii şi puneţi-le într-un castron. Adăugaţi ceapa curăţată şi tăiată în ron¬dele fine, migdalele, seminţele şi căpşunele tăiate în sferturi. Bateţi cu mixerul zeama de lămâie cu oţetul balsamic şi uleiul până când obţineţi un amestec omogen.

Adăugaţi sare şi piper, amestecaţi iar şi turnaţi amestecul peste ingredientele din castron. Amestecaţi uşor, de câteva ori, pentru a nu rupe fructele. Ţineţi la frigider salata până în momentul servirii.

Salată cu seminţe si fructe

Pofta buna!