Salata rucola-ridichi

Salata rucola-ridichi

Ingrediente:

• 1 legătură ridichi
• 150 g rucola
• 250 g caşcaval
• 1 legătură pătrunjel
• 4 linguri oţet
• 1 lingură muştar cu boabe
• sare, piper
• 6 linguri ulei de nuci
• 4 felii de pâine integrală
• 4 linguri sâmburi de pin
• 1 lingură unt

Preparare:

Pregătiţi şi feliaţi ridichile. Spălaţi, scuturaţi şi rupeţi rucola. Feliaţi caşcavalul. Spălaţi pătrunjelul sub jet puternic de apă, scuturaţi-l şi tocaţi-l mărunt.

Amestecaţi toate ingredientele. Pentru dressing, amestecaţi foarte bine ulei, oţet, muştar, sare, piper. Tăiaţi pâinea cubulete.

Rumeniţi sâmburii de pin într-o tigaie, apoi scoateţi-i. Rumeniţi pâinea în unt. Presăraţi peste salată sâmburii de pin şi crutoanele.

Pofta buna!