Salata cu ridichi

O reteta de salata cu ridichi din: cartofi, ridichi, ceapa verde, spanac, galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, mustar, smantana si sare.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 2 legaturi de ridichi
• 2 fire de ceapa verde
• 150 g spanac

pentru sos:

• 2 galbenusuri
• 6 linguri cu ulei
• 3 linguri cu zeama de lamaie
• 1 lingurita cu mustar
• 2 linguri cu smantana
• sare

Mod de preparare:

Freacă gălbenuşurile cu uleiul ca la maioneză, adaugă smântână, apoi muştarul şi zeama de lămâie. Potriveşte gustul de sare şi păstrează sosul la rece. Intre timp, spală cartofii şi pune-i la fiert în coajă, în apă cu sare. Curăţă-i şi taie-i în cubuleţe.

Intr-un castron, amestecă uşor cartofii cu frunze de spanac, felii de ridiche şi rondele de ceapă verde. Adaugă un praf de sare. toarnă sosul din frigider şi serveşte imediat.

Salata cu ridichi

Pofta buna!