Salată cu pui şi rucola

O reteta de salata cu pui si rucola din: rucola, salata verde, rosii, ardei, piept de pui, fasole verde, sare, piper, ceapa rosie, dovleac, ulei de masline, otet balsamic, zeama de la o lamaie si cimbru.

Ingrediente:

• 300 g rucola
• o salata verde
• 3-4 rosii
• un ardei rosu
• 2 piepti de pui
• 200 g fasole verde
• sare
• piper alb si rosu
• o ceapa rosie
• o jumatate de dovleac
• 2 linguri ulei de masline
• 1-2 lingurite otet balsamic
• zeama de la o lamaie
• o crenguta de cimbru proaspat

Mod de preparare:

Se curăţă şi se spală salata verde şi rucola şi se lasă să se scurgă. Se curăţă ceapa, ardeiul şi dovleacul deja copt şi se taie cubuleţe ca pentru salată. Se rup frunzele de salată şi rucola şi pun într-un bol împreună cu celelalte legume.

Separat, se spală pieptul în câteva ape şi se lasă să se scurgă. Se taie fâşii, se condimentează cu sare, piper şi cimbru, se ung cu unt şi se lasă la rece, câteva minute. In acest timp, se pregăteşte grătarul, se pun bucăţile de piept, la rumenit. Se întorc la intervale de 5 minute, ca să nu se ardă. Se curăţă şi se spală fasolea verde şi se pune să fiarbă. După aceea, se lasă în sită să se scurgă.

Pieptul de pui se taie bucăţele care se pun în bol împreună cu salata, roşiile tăiate felii şi celelalte legume şi se condimentează cu sare, piper şi ulei de măsline. Se adaugă oţetul balsamic şi zeamă de lămâie, după gust.

Salată cu pui şi rucola

Pofta buna!