Salata de pui cu orez prajit, menta si ceapa verde

Salata de pui cu orez prajit, menta si ceapa verde din: piept de pui, orez prăjit, pătrunjel, ceapă verde, usturoi, ardei iute, suc de lămâie, supă limpede, mentă, sos de peşte.

Ingrediente:

• 1 cană piept tocat de pui
• 2 linguri orez prăjit, măcinat
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
• 1 lingură cu partea albă de la o ceapă verde, tocată fin
• 1 lingură usturoi tocat mărunt
• 1 linguriţă rasă ardei iute, uscat şi măcinat
• 2 linguri suc de lămâie
• 1/2 ceaşcă supă limpede
• 5 frunze mentă
• 2 linguri sos de peşte

Mod de preparare:

Se prepară o supă de pui şi se scoate pieptul. Se taie în bucăţi şi se toarnă deasupra aproximativ o jumătate de cană de supă, bine strecurată.

Se adaugă sosul de peşte, ceapa, pătrunjelul, mărarul, ardeiul, orezul, sucul de lămâie şi frunzele de mentă.

Se omogenizează bine şi se pune pe vasul de servit, decorându-se cu legume proaspete.

Pofta buna!