Salata picanta cu tofu

Salata picanta cu tofu din: tofu, ulei, sare, piper, castraveti, ceapa, usturoi, chili, lamaie, zahar.

Ingrediente:

• 4 bucăţi tofu
• sare
• piper
• 2 linguriţe de ulei
• 2 castraveţi japonezi, lungi
• 1 ceapă roşie
• câteva frunze de lăptucă
• 2 căţei mari de usturoi, tocat mărunt
• 1 chili roşu, curăţat de seminţe, tăiat mărunt
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• 1 lingură apă
• 2 linguriţe zahăr
• 1/4 lin­guriţă sare

Mod de preparare:

Se taie tofu felii puţin mai groase de o  jumătate de centimetru, se sărează (opţional) şi se piperează.

Jumătate din felii se prăjesc pe ambele feţe, la foc moderat, într-o tigaie de teflon, cu o linguriţă de ulei, bine încins înainte.

Se lasă să se răcească bine. Se procedează identic şi cu celelalte felii.

Castraveţii se taie de-a latul, la jumătate, apoi de-a lungul felii subţiri, pentru a face funde. La fel se procedează şi cu ceapa.

Se pun într-un castron tofu, castravetele şi ceapa. Se omogenizează într-un castronel toate ingredientele pentru garnitură şi se toarnă peste salată.

Pofta buna!